본 발명은 유분저항성과 항바이러스 성능을 동시에 가지고 있는 필터 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 유분에 대한 저항성을 갖는 섬유를 생산할 때 항균 물질을 섬유 표면에 코팅시키는 전기방사를 이용한 유분저항 항균필터의 제조방법은 내측에는 PGS 폴리머 및 PSF 폴리머 가운데 어느 하나를 포함하는 제1고분자 물질이 배치되고, 외측에는 PGS 폴리머 및 PSF 폴리머 가운데 다른 하나를 포함하는 제2고분자 물질이 배치되어 단면에 동심원을 형성하는 전기 방사하는 단계와, 상기 전기 방사로 형성된 구조체의 표면에 항균 물질을 코팅하는 단계와, 상기 항균 물질로 코팅된 구조체를 건조시키는 단계 및 상기 건조된 구조체를 진공 분위기를 형성하는 오븐에서 가열하는 단계를 포함한다.