본 발명은 액체 정보 센서 및 이의 구동 방법에 관한 것이다. 본 발명의 일 실시예에 따른 액체 정보 센서는 대상 액체의 정보를 수집하기 위한 액체 정보 센서로서, 제 1 전극 및 상기 제 1 전극과 이격되어 배치되고, 상기 제 1 전극과의 사이에 교류 신호가 인가되는 제 2 전극을 포함하는 적어도 하나 이상의 전극 세트; 및 상기 제 1 전극 및 상기 제 2 전극과 접하는 제 1 면 및 상기 제 1 면과 대향하고 상기 대상 액체를 수용하는 수용 영역이 정의되는 제 2 면을 포함하며, 상기 교류 신호가 인가되는 경우 물리적으로 진동하여 음파를 생성하는 강유전 층을 포함하며, 상기 대상 액체의 극성에 따라 가변되는 음파의 세기 변화로부터 상기 대상 액체의 정보를 수집할 수 있다.