본 발명은 에탄올 가스 검출을 위한 코발트가 도핑된 삼산화텅스텐 나노플레이트 및 이를 이용한 가스 센서에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 한 번의 용매열(solvothermal) 공정으로 제조된 순차적인 코발트가 도핑된 3차원의 꽃모양(flower-like) 삼산화텅스텐 나노플레이트들 및 이런 나노플레이트들을 포함하는 환원성 가스인 에탄올 가스 센서에 관한 것이다. 본 발명에 따른 코발트가 도핑된 삼산화텅스텐 나노플레이트는 코발트가 도핑됨으로써 나노플레이트의 성장에 영향을 주어 두께 및 단면적에 차이를 줌으로써 가스센싱의 효율이 증가되어 고감도 에탄올 가스 검출이 가능하다. 또한, 꽃모양으로 합성됨으로써 에탄올 가스의 흡착면이 증가되어 가스센싱 특성을 향상시킬 수 있다.